Холодний суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Основна частина часу приготування — це підготовка овочів. Використовуйте насичену червону буряку, тоді суп вийде яскравим, колірним і дуже апетитним. Її можна запікати в духовці (в фользі) або зварити цілою в шкурині (!). Головний інгредієнт можна нарізати кубиками або соломкою — як більше подобається. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте всі інгредієнти: зваріть цілу буряк (приблизно 1,5-2 години), потім очистіть від шкірки. Зваріть яйця (7 хвилин), вимийте овочі.
- 2
Крок 2
2. Солоні та свіжі огірки натріть за допомогою дрібної тертки.
- 3
Крок 3
3. Відварену та очищену буряк наріжте невеликими брусочками, викладіть у миску до огірків.
- 4
Крок 4
4. Дрібно наріжте зелень і цибулю, очистіть яйця та натріть на великій тертці, додайте всі інгредієнти в миску до решти.
- 5
Крок 5
5. Змішайте всі інгредієнти, потім влийте простоквашу та кефір, за смаком посоліть і поперчіть.
- 6
Крок 6
6. Влийте лимонний сік і ще раз спробуйте на сіль. Поставте мінімум на 20 хвилин у холодильник, можна довше.
- 7
Крок 7
7. Холодний буряк розлийте по тарілкам, за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.