Суп солянка зібрана м'ясна
Опис
Смачний і ароматний суп. Класичну солянку на бульйоні за всіма правилами готувати занадто довго. Вартість такого страви теж не з найнижчих. Як смачно нагодувати сім'ю не дуже дорого? Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зазвичай солянку готують на м'ясному бульйоні. Зараз я покажу вам, як приготувати не менш смачну, насичену та ситну страву без бульйону, витрачаючи при цьому набагато менше часу та зусиль. Рецепт простий, і вам обов'язково сподобається. Багато хто не дуже любить солянку через великі шматочки солоних огірків. Ми зараз вирішимо цю проблему. Отже, солоні огірки потрібно очистити від шкірки. Натріть м'якоть огірків на великій тертці.
- 2
Крок 2
Різноманітні копченості наріжте невеликою соломкою. Занадто довгі шматочки можна розрізати навпіл. Чим більше копченостей ви візьмете, тим краще. Найчастіше господині готують такий суп після великого застілля та банкетів, коли залишаються невеликі шматочки ковбаси та інших м'ясних виробів. Усе це ідеально підходить для приготування такого супу.
- 3
Крок 3
Солоні огірки перекладіть у миску. Залийте водою. Поставте варитися окремо. Огірки варяться довше за все. Солоний розсіл не дає варитися іншим продуктам, тому огірки варимо окремо.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть і наріжте дрібно. Зазвичай солянку готують без картоплі, але в нас не зовсім звичайна збірна солянка, ми додамо картоплю. Якщо ви проти — пропустіть цей крок. Отже, картоплю залейте водою і поставте варити (оскільки готуємо звичайний суп).
- 5
Крок 5
На рослинній олії обсмажте подрібнений цибулю.
- 6
Крок 6
Додайте нарізане м'ясо. Перемішайте та смажте все разом близько 3-5 хвилин, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Додайте томатний сік і томатну пасту. Додаємо обидва продукти, бо томатна паста надає супу густоти та яскравого кольору, а томатний сік — натурального, неповторного смаку, який розведена водою томатна паста не передасть.
- 8
Крок 8
Перемішайте. Тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин. Під час тушкування додайте за смаком: цукру (щоб знизити кислотність), трохи солі та спецій за смаком.
- 9
Крок 9
М'ясну зажарку вимикаємо. Нехай дочекається готовності картопляного відвару. Тим часом подрібніть зелень і часник.
- 10
Крок 10
Томатно-м'ясну підсмажку перекладіть у каструлю з окропом, у якому варився картопля. Перемішайте. Дайте потушитися 5 хвилин. Тепер додайте до каструлі окремо варені огірки разом з водою. Варіть ще 10 хвилин. Додайте дрібно нарізану зелень наприкінці приготування.
- 11
Крок 11
Розлийте м'ясний збірний солянковий суп по мисках. Додайте в кожну миску вершки, дольку лимона, маслини або каперси (за смаком) і подайте до столу.