Суп із свіжою капустою
Опис
Ідеально для обіду. Насичений і ароматний суп? Що може бути простіше! Досить просто дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та моркву очистіть і добре промийте під холодною водою. Потім наріжте обидва овочі однаковими кубиками розміром близько одного сантиметра. Покладіть підготовлені овочі в каструлю, в якій плануєте варити суп.
- 2
Крок 2
М’ясо помийте і обсушіть, приберіть жир і сухожилля. Ви можете використовувати не тільки свинину, а й яловичину, курятину, кролика або індичку. М’ясо наріжте на невеликі шматочки і викладіть поверх овочів у каструлю.
- 3
Крок 3
Тепер черга за картоплею. Якнайретельніше вимийте її та очистіть від шкірки. Наріжте однаковими шматочками (трохи меншими, ніж шматки м'яса). Покладіть її на свинину в каструлю.
- 4
Крок 4
Капусту наріжте на спеціальній тертці або гострим ножем. Викладіть капусту в каструлю на картоплю. Воду не додавайте, оскільки на цьому етапі суп готуватиметься за рахунок соку, який виділять інгредієнти під час термічної обробки.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю на плиту, ввімкніть мінімальний вогонь. Накрийте кришкою і томіть півгодини.
- 6
Крок 6
Через півгодини долийте в каструльку воду, врегулювавши густину супу за власним бажанням. Додайте до нього спеції, лавровий лист і сіль. Дайте супу закипіти, вимкніть вогонь і залиште настоятися на кілька годин.