Суп із квасолею
Опис
Навариста перша страва. Рецепт приготування супу зі спаржею дуже простий і швидкий, але водночас незвичайний. Це чудовий спосіб полюбити цей корисний овоч, адже по суті, крім спаржі тут майже нічого й немає. Тож суп вийде легким, літнім і дуже оригінальним. 1. У каструлі підігріваємо ложку рослинної олії (якщо боїтеся пригоряння, можна трохи збільшити кількість олії). 2. Як тільки олія нагріється, викладаємо у каструлю стебла спаржі та обсмажуємо їх кілька хвилин. 3. У цей час ставимо на плиту курячий бульйон, дамо йому закипіти, а потім заливаємо ним спаржу. 4. Зменшуємо вогонь, солимо, перчимо, за бажанням додаємо спеції та інші овочі на свій смак. Варимо до повторного закипання. 5. Тепер наш суп майже готовий, але щоб він виглядав ще привабливіше, перебиваємо його блендером до стану пюре. Готово! Подавати суп, додаючи в кожну тарілку по ложці вершкового масла або сметани, та прикрашуючи зеленню або шматочками спаржі. Раджу також додати до цього супу сухарики — тоді вийде справжня ресторанна страва. А ще, якщо хочете зацікавити такою корисною стравою найменших, можна окремо нарізати болгарський перець і моркву дрібними кубиками — тоді суп буквально засяє новими кольорами. Подавати зі зеленню та сметаною.