Суп зі шкварками
Опис
Смачний і ароматний суп. Дуже люблю супи, для яких не потрібно довго варити бульйон із м'яса чи морочитися з великою кількістю продуктів. Та й цей рецепт ще й дешевий, адже овочі та сало є практично в кожному домі! Звісно, суп із шкварками виходить досить жирним, але якщо їсти його в помірних кількостях, то на фігуру він не вплине, зате душу точно зігріє.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі очистіть і ополосніть. Якщо сало солоне, промийте його та обсушіть. У каструлю об'ємом 3-4 літри налийте воду і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте невеликим кубиком і покладіть у киплячу воду.
- 3
Крок 3
Наріжте сало на тоненькі невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на дрібній тертці, а цибулю дрібно нарізати.
- 5
Крок 5
Посмажте сало до золотистого кольору та зменшення шматочків у розмірі.
- 6
Крок 6
Сало перекладіть на тарілку, а в жирі, що виділився з сала, обсмажте цибулю та моркву до м'якшості.
- 7
Крок 7
Плавлені сирки наріжте невеликим кубиком.
- 8
Крок 8
Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю смажену моркву та цибулю, посоліть, поперчіть, можна покласти лавровий листочок та інші спеції, які ви любите.
- 9
Крок 9
Через декілька хвилин додайте в суп плавлений сир і добре перемішайте, щоб він швидше розтанув.
- 10
Крок 10
Слідом за сиром додайте в суп шкварки. Перемішайте, проваріть кілька хвилин і зніміть каструлю з вогню.
- 11
Крок 11
Суп готовий. Подавайте гарячим.