Суп з щавлем та яловичиною
Опис
Суп готується просто і швидко. У своєму рецепті я описала, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте м'ясо та залейте його водою в каструлі. Доведіть бульйон до кипіння. Додайте сіль. Варіть протягом 1,5-2 годин. Не забувайте збирати піну шумівкою.
- 2
Крок 2
Поки вариться бульйон, займіться зеленню та овочами. Шпинат промийте, обдайте окропом і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте в нього щавель. Тушуйте, помішуючи, 3 хвилини. Одночасно обсмажте в рослинній олії дрібно нарізаний цибулю та натерту моркву до м'якості.
- 4
Крок 4
За 20 хвилин до готовності бульйону додайте в суп очищений картоплю, нарізану кубиками.
- 5
Крок 5
Останні 10 хвилин додайте зажарку та щавель. Посолити, поперчити. Доведіть суп до кипіння, потім вимикайте. Подавайте страву з вареним яйцем.