Суп з щавлем і фрикадельками
Опис
Насична перша страва. Подавайте смачний, ситний і корисний щавлєвий суп з фрикадельками гарячим ізі сметаною. Фрикадельки можна приготувати з будь-якого фаршу, який вам подобається. За бажанням перед подачею посипте суп рубленим зеленим цибулею. Яйця також можна додати безпосередньо до тарілки під час подачі. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю помийте і очистіть від шкірки, наріжте кубиками. В каструлю потрібного об'єму налийте холодну воду, поставте на вогонь, додайте нарізаний картоплю.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте цибулю-порей (можна використовувати звичайну цибулю репчасту). Моркву наріжте соломкою або натріть на середній тертці. Потушкуйте моркву та цибулю на підсоняшниковій олії (близько 10 хвилин).
- 3
Крок 3
3. Додайте на сковороді тушену цибулю та моркву в каструлю з окропом і картоплею. Варіть близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У фарш із індички додайте сире яйце, посольте, поперчіть за смаком. Перемішайте ложкою або рукою до однорідності. Сформуйте фрикадельки розміром із яйце. У киплячий суп обережно опустіть по черзі всі фрикадельки, варіть до готовності, близько 10–15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Щавель добре промийте, обріжте у нього стебла і дрібно наріжте листя. Нарізаний щавель додайте до супу. За смаком додайте сіль і перець.
- 6
Крок 6
6. Варіть ще 5 хвилин. Додайте заздалегідь зварені вкрутую, очищені та розрізані навпіл яйця, дайте супу закипіти, а потім вимкніть. Суп із щавлем та фрикадельками готовий!