Суп, що спалює калорії
Опис
Насична перша страва. Готувати такий суп легко. Він готується на основі овочів, які приносять велику користь системі травлення. Суп виходить смачним, насиченим корисними мікроелементами, які зустрічаються тільки в них. Є ще одна особливість: його можна варити взагалі без рослинної олії. Але тоді моркву та корінь селеру додають під час кипіння води одночасно з картоплею без попереднього пасерування. Дивіться, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змийте, почистіть і наріжте овочі таким чином: перець болгарський і капусту — смужками; черешки селеру — невеликими шматочками; корінь селеру і моркву — соломкою; помідори — невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. Очищений картоплю потрібно нарізати на скибочки (можна брусочками).
- 3
Крок 3
3. Наріжте цибулю-порей у формі півкілець.
- 4
Крок 4
4. Трохи потушіть на сковороді з невеликою кількістю масла корінь селеру та моркву. Як тільки овочі стануть м'якими, вимикайте.
- 5
Крок 5
5. Поставте на вогонь каструлю з водою. В момент закипання води покладіть нарізаний картоплю. Дайте закипіти і коротко варіть картоплю (хвилин 5).
- 6
Крок 6
6. Потім додайте овочі в такій послідовності: спочатку пасерування з кореня селери та моркви; далі — черешковий селеру; болгарський перець і капусту. Посоліть і дайте потушитися ще, але не більше п’яти хвилин.
- 7
Крок 7
7. На завершальному етапі додайте в каструлю порей, помідори. Покладіть кілька лаврових листків. Продовжуйте варити, але недовго (5-7 хв.). Після того, як вимкнете вогонь, додайте дрібно нарізаний часник і накрийте кришкою. Суп настояться приблизно через 10 хвилин.