Суп із баранини

Опис

Рецепт не забере багато часу. Приготування такого супу займає чимало часу, але повірте, зусилля варті того, і результат порадує вас неперевершеним ароматом і насиченим смаком. Шурпа є національною узбецькою стравою, але користується популярністю не лише на батьківщині, а й в інших регіонах. Багато господинь полюбили цей суп і успішно його готують. Хочу розповісти вам. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Залийте м'ясо водою в каструлі. Води не багато. Поставте на вогонь.

2. 2

   Крок 2

   Після того, як м'ясо закипить, зніміть піну. Покладіть у каструлю моркву, цибулю та часник неочищені.

3. 3

   Крок 3

   Варіть близько двох годин. Може бути більше, якщо баранок вже в літах.

4. 4

   Крок 4

   Коли м'ясо звариться, вийміть його, відокремте від кістки та наріжте на шматочки.

5. 5

   Крок 5

   Вийміть моркву і наріжте її кружечками.

6. 6

   Крок 6

   Цибулю варіть до готовності. Вийміть цибулю та часник, очистіть і протріть крізь сито. Поверніть цю суміш назад у бульйон.

7. 7

   Крок 7

   Поріжте болгарський перець півкільцями і також додайте до супу.

8. 8

   Крок 8

   Картоплю наріжте великими кубиками і покладіть у бульйон. Варіть до напівготовності.

9. 9

   Крок 9

   Ближче до кінця варіння додайте нарізаний цибулю, помідор великими шматочками та томатну пасту.

10. 10

    Крок 10

    Додайте спеції, посоліть, поперчіть і вимкніть.

11. 11

    Крок 11

    Перед подачею прикрасьте суп цибулею та кінзою.