Суп у хлібі
Опис
Сьогодні я розповім. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Щі можна готувати зі свіжої капусти та з квашеної. Смак буде радикально відрізнятися. Я влітку готую зі свіжої, взимку — з кислої. Отже, зваріть бульйон із води та половинки курки, на ньому й будемо готувати щі.
- 2
Крок 2
Очистіть овочі та ополосніть їх під водою. Наріжте довільно. Покладіть у киплячий бульйон.
- 3
Крок 3
Нашинкуйте капусту, додайте її в бульйон до м'яса та овочів.
- 4
Крок 4
Туди ж додайте лавровий лист, перець горошком, сіль, щіпку меленого перцю та варіть до м'якості всіх овочів.
- 5
Крок 5
Розігрійте рослинну олію, обсмажте на ній борошно до кремового кольору.
- 6
Крок 6
Тонким струменем влийте гарячий бульйон у борошняну заправку, перемішуйте, щоб утворилася густа однорідна маса. Перелийте її в суп.
- 7
Крок 7
Прокип'ятіть суп із заправкою хвилинку, додайте свіжу зелень і знятий з вогню. Щі готові!
- 8
Крок 8
Зробіть надрізи у булочках так, щоб видалити всю м'якуш. Покладіть їх у духовку на 15 хвилин при 170 градусах для підсушування. Ця процедура запобігатиме швидкому розмоканню булочок. Розлийте суп із м'ясом по хлібним тарілочкам і подавайте.