Щавлєвий суп із м'ясом
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт приготування щавлєвого супу з м'ясом гарний тим, що можна використовувати не лише свіжий щавель, а й консервований. Таким чином, цей смачний суп можна готувати цілий рік. Яйця можна додавати сирими або попередньо зварити вкрутую. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цього супу потрібен бульйон і варене м'ясо. Бульйон можна зварити заздалегідь, потім зняти м'ясо з кістки (якщо вона була) і нарізати невеликими кубиками. Безпосередній процес приготування розпочинається з щавлю. Його потрібно вимити, просушити та нарізати.
- 2
Крок 2
2. Моркву вимити, очистити та нарізати невеликими кубиками (брусочками). За бажанням можна натерти на тертці.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. На дно каструлі налити трохи рослинної олії та викласти туди цибулю з морквою. Обсмажити близько 3-4 хвилин і додати щавель. У разі використання консервованого щавелю попереднє обсмажування не потрібне. Тримати всі овочі на вогні ще приблизно 3 хвилини, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Бульйон довести до кипіння і влити в каструлю з овочами.
- 5
Крок 5
5. Тим часом очистити та нарізати картоплю невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Після додавання картоплі в суп довести до кипіння та посмажити, посипати перцем за смаком. За бажанням можна також додати інші спеції.
- 7
Крок 7
7. Коли картопля майже готова, покласти у каструлю м'ясо та проварити буквально 5 хвилин. За бажанням щавелевий суп із м'ясом у домашніх умовах можна доповнити також вершковим маслом. Щодо яєць, то тут все просто. Можна збити їх і тонким струменем влити в каструлю, постійно помішуючи. Другий варіант — подавати суп із половинкою або чверткою вареного яйця.