Суп з ячменем і брокколі
Опис
Рецепт вийшов незвичайним, я ніколи б не додумалася до такого поєднання. Але воно спрацювало. Вийшло справді смачно і ситно. Прочитавши це, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Броколі промийте, потім видаліть стебло. Зріжте з нього тверду шкірку. Наріжте його невеликими шматочками. У каструлі прокип'ятіть 3 літри води з сіллю. Потім додайте в неї шматочки стебла. Варіть 2 хвилини. Знову доведіть воду до кипіння, варіть броколі 1 хвилину. Потім вийміть броколі, а воду залиште на потім. Зробіть пюре зі стебел, додаючи за необхідності солону воду.
- 2
Крок 2
2. Потім у невеликій каструлі підігрійте масло. Додайте подрібнений часник. Обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте суцвіття брокколі. Готуйте все разом 3 хвилини, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Після цього в каструлі з'єднайте пюре з бульйоном і відвареним ячменем. Доведіть суп до кипіння на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте в суп брокколі та сіль за смаком. Подавайте страву з пармезаном.