Суп з яблуком і селерою
Опис
Смачний і ароматний суп. Нижче я розповім детальніше. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте каструлю на середньому вогні. Розтопіть шматочок вершкового масла, обсмажте гілочку розмарину. Потім вийміть її.
- 3
Крок 3
Додайте в ароматизовану олію цибулю-шалот, нарізану півкільцями. Смажте її до м'якості.
- 4
Крок 4
Далі додайте до каструлі нарізаний кубиками картоплю. Обсмажте кілька хвилин. Додайте біле вино. Зачекайте, поки воно повністю випариться.
- 5
Крок 5
Потім додайте нарізаний черешок селери та яблука, очищені від шкірки.
- 6
Крок 6
Влийте овочевий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки картопля не стане м'якою.
- 7
Крок 7
Додайте в каструлю вершки та збийте суп блендером до пюреоподібного стану.
- 8
Крок 8
Додайте сіль, гірчицю, мелений чорний перець, цукор і мускатний горіх. Прогрійте суп 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
Суп з яблуком і селероєм готовий.