Суп із шинкою та диким рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп готується просто, має вершкову консистенцію. Як і будь-який суп із використанням рису, краще з'їсти його протягом дня, інакше рис може розбухнути. Можна зварити суп на овочевому або м'ясному бульйоні, а також на воді. Подавайте суп гарячим, прикрасивши його свіжою зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі розтопіть вершкове масло. Наріжте невеликими шматочками моркву, селеру, цибулю, подрібніть часник. Додайте овочі, крім часнику, і смажте 5-10 хвилин, потім додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
- 2
Крок 2
2. Наріжте гриби шматочками і додайте їх до каструлі, через 5 хвилин додайте борошно, перемішайте і смажте 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Влийте бульйон, вино, додайте рис, подрібнений тим'ян, горчичний порошок, курячу приправу, сіль і перець за смаком. Варіть після закипання півгодини.
- 4
Крок 4
4. Наріжте шинку кубиками та викладіть у каструлю, накрийте кришкою та варіть ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Влийте вершки, наріжте дрібно петрушку та додайте до супу. Варіть ще кілька хвилин після закипання.
- 6
Крок 6
6. За смаком посолити та поперчити, вимкнути вогонь.
- 7
Крок 7
7. Подавайте готовий суп одразу ж.