Суп з пеньком та шампіньйонами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це дієтичний варіант супу. У більш калорійній версії можна зробити заправку з плавленого сиру. Для цього за 10 хвилин до готовності в киплячий суп потрібно додати нарізаний кубиками плавлений сир і дати йому розчинитися. Спробуйте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть цибулю від шкірки, наріжте її не дуже дрібними шматочками. Щоб сік цибулі не подразнював очі, періодично поливайте лезо ножа льодяною водою під час нарізання. Моркву очистіть і натріть на великій тертці.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю, наріжте її не дуже крупно. В сковороду налийте рослинну олію, розігрійте, викладіть туди овочі, почніть їх пасерувати. Цибуля має стати золотистою, тоді сковороду можна вимкнути.
- 3
Крок 3
Очистіть і промийте опеньки та шампіньйони. Якщо гриби великі, можна розрізати їх на кілька частин. Обсмажте гриби на рослинній олії в окремій сковороді до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Поставте воду для супу в каструлі на вогонь і дайте їй закипіти. Тим часом добре промийте рис. Коли вода закипить, покладіть туди всі овочі та гриби, а також рис. Додайте сіль і перець за смаком. Суп потрібно варити до готовності рису. Подавати, посипавши в тарілку свіжою зеленню.