Суп з опеньками та плавленим сиром
Опис
Це страву можна приготувати у вигляді супу-пюре. Для цього достатньо після варіння зблендувати всі інгредієнти за допомогою погружного блендера. Щодо інгредієнтів, головне — використовувати сирки гарної якості, тоді суп буде ніжним за консистенцією і не розшарується. Смачного вам апетиту! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистіть разом із морквою. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте дрібними шматочками. Розігрійте сковороду, налийте на неї підсмальне олію. Смажте моркву та цибулю до м'якості та золотистого кольору. Картоплю очистіть від шкірки, вимийте та наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
Острумки ретельно вимийте під протічною водою. Наріжте невеликими шматочками та зваріть у слабко підсоленій воді. У цей час покладіть плавлені сирки в морозильну камеру.
- 3
Крок 3
Коли сирки трохи заморозяться, їх потрібно буде подрібнити. Зручніше всього натерти їх на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
У бульйон з опеньками додайте картоплю. Варіть 10 хвилин. Потім покладіть смажену цибулю та моркву. Варіть суп близько десяти хвилин. Потім додайте в суп натерті плавлені сирки. Коли вони розчиняться в супі, додайте дрібно нарізану зелень.