Суп із качкою
Опис
Навариста перша страва. Суп, приготовлений за цим рецептом, нагадує азійське блюдо. Завдяки спеціям та імбиру суп набуває неповторного смаку, який не схожий ні на що інше. Суп чудово підійде на обід і на вечерю, і, безперечно, покорить ваших домашніх своєю пікантністю. Спробуйте — і все вийде. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все розігріваємо духовку до 220 градусів. Шматочки качки викладаємо на протиню, попередньо застелену пергаментом. Змащуємо маслом, посипаємо сіллю та спеціями. Смажимо шматочки качки протягом 35-45 хвилин до готовності.
- 2
Крок 2
Коли качка буде готова, потрібно покласти її в велику каструлю. Додайте туди кубик курячого бульйону, імбир, нарізаний кружочками, гриби, перець, лавровий лист, зірочки анісу та воду.
- 3
Крок 3
Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо протягом 45 хвилин на середньому вогні. Суп повинен закипіти, після цього зменшуємо вогонь до мінімуму.
- 4
Крок 4
Вийміть м'ясо з супу, приберіть кістки та поверніть м'ясо назад у суп. На розігрітій сковороді нагрійте невелику кількість оливкової олії, в якій обсмажте подрібнений часник і цибулю-порей до м'якості. Додайте цю зажарку до супу, потім додайте цукор, херес і варіть до готовності. Перед закінченням додайте до супу листя брюссельської капусти. Суп із качкою готовий.