Суп із тушковкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тушка – дуже насичений інгредієнт, вона додає особливого смаку та текстури. Жир, який є в банці, чудово підходить для обсмажування. У такий суп можна додавати гречку, рис або тонку вермішель. Страву краще їсти гарячою та відразу після приготування, не залишати на наступний день. Обов’язково подавайте її з печеним перцем, який підкреслить і доповнить смак супу. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кістки промиваємо і кладемо у каструлю, додаємо помиту, але не очищену цибулину, заливаємо двома літрами води, додаємо лавровий лист і варимо на слабкому вогні 1 годину. Після цього виймаємо кістки, лавровий лист і цибулину, а отриманий бульйон залишаємо на вогні.
- 2
Крок 2
2. Перебираємо і промиваємо гречку, відправляємо її в отриманий бульйон, після закипання варимо 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібним кубиком, моркву чистимо і миємо, нарізаємо соломкою. На сковороду виливаємо жир від тушинки, спочатку підсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву.
- 4
Крок 4
4. До готової гречки додаємо підсмажку, потім кладемо тушковане м'ясо, перемішуємо та варимо 5-7 хвилин, солимо, перчимо, додаємо спеції, вимикаємо суп. Готовий суп настояти 5-10 хвилин під закритою кришкою, після чого подаємо порціями з шматочками смаженого перцю.