Суп із томатною пастою
Опис
Перед вами рецепт приготування супу з томатною пастою. Думаю, вам сподобається ця страва, адже вона виходить і ситною, і легкою водночас. Влітку я взагалі готую її, щоб повністю охолодити і подавати холодною, наче гаспачо — хоча, звісно, від традиційного гаспачо цей суп з томатною пастою відрізняється. У гарячому вигляді він виходить більш гострим і насиченим, але теж неймовірно смачним — спробуйте. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сотейнику або в каструлечці нагріваємо олію та смажимо на ній подрібнений цибулю.
- 2
Крок 2
2. Коли цибуля стане рум'яною, додаємо пасту і чекаємо, поки вона потемніє. Потім швидко вливаємо бульйон, перемішуємо все, додаємо подрібнений базилік, помідори та всі вказані спеції. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння на малому вогні.
- 3
Крок 3
3. Тепер все разом збиваємо в блендері до пастоподібного стану і знову повертаємо в каструльку, але тепер додаємо ще й вершки. Знову доводимо до кипіння на малому вогні.
- 4
Крок 4
4. Ось і все! Подавайте зі свіжим базиліком та сухариками!