Суп з тефтелями
Опис
Класичний рецепт супу з тефтелями прийшов до нас з кавказької кухні. Коли вперше читаєш назву, виникає думка, що зараз ми будемо перетворювати дві страви в одну. Відчасти це так і є. Якщо все зробити правильно, суп має вийти густим і насиченим. Обидві страви дуже легкі, але різні. У цьому ви переконаєтеся самі. Простий рецепт супу з тефтелями читайте нижче. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бажано заздалегідь почистити всі овочі та поставити 1,5 літра води, нехай закипить. У цей час змішуємо м’ясний фарш, нарізаний цибулю, яйце, сухий рис. Солимо та перчимо.
- 2
Крок 2
Добре вимішуємо фарш і ліпимо тефтельки. Обвалюємо тефтельки у борошні
- 3
Крок 3
Обсмажимо фрикадельки на сковороді та поміщаємо у окріп.
- 4
Крок 4
Нарізаємо цибулю, моркву, перець і смажимо на сковороді 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Нарізаємо картоплю і додаємо її через 10 хвилин після тефтель.
- 6
Крок 6
Після ще 5 хвилин додаємо підсмажені овочі.
- 7
Крок 7
Додаємо дрібно нарізаний помідор. Солимо, перчимо і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо і, не відкриваючи кришки, залишаємо настоятися не менше 30 хвилин. Після цього суп готовий!