Суп з шиїтаке
Опис
Суп з шиїтаке не є якоюсь традиційною східною стравою. Швидше це моя особиста імпровізація на східну тему — взяла типові східні інгредієнти, такі як соєвий соус, перець чилі, рибний соус і безпосередньо гриби шиїтаке, і приготувала досить легкий і смачний супчик. Чудовий варіант для повсякденного обіду. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все сушений шиїтаке потрібно замочити у теплій воді на 30 хвилин, щоб він розм'якшився.
- 2
Крок 2
Моркву помити і очистити, нарізати тонкою соломкою.
- 3
Крок 3
Аналогічним чином нарізаємо кольрабі.
- 4
Крок 4
Нарізаємо капусту та селеру.
- 5
Крок 5
Гов’ячий бульйон доводимо до кипіння, кладемо туди нарізану соломкою моркву і кольрабі, а також нарізані соломкою гриби. Варимо 5-8 хвилин, потім додаємо до супу всі інші інгредієнти.
- 6
Крок 6
Варимо ще приблизно 5-10 хвилин — до готовності овочів, залежно від товщини нарізки. Потім перець чилі викидаємо, а все інше відразу подаємо до столу.