Суп зі шампіньйонами та вершками
Опис
Ідеально для обіду. Цей суп подають гарячим, краще одразу після приготування. Я особисто не перетираю суп у пюре, тому добре відчувається кожен шматочок грибочка. Подавайте суп із гренками, прикрасьте зеленню або тертим сиром. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте і очистіть гриби. Поріжте їх невеликими шматочками, половину з порізаного — ще дрібніше.
- 2
Крок 2
2. Почистіть і подрібніть часник. Додайте до каструлі гриби, оливкову олію, часник, сіль і перець за смаком. Готуйте гриби на середньому вогні, поки вся волога не випариться і вони не стануть коричневого кольору.
- 3
Крок 3
3. Після того як волога випарується і гриби стануть темно-коричневого кольору, додайте в каструлю вершкове масло і борошно.
- 4
Крок 4
4. Готуйте гриби, постійно помішуючи, протягом декількох хвилин, поки не утвориться густа паста. Стежте, щоб борошно не підгоріло.
- 5
Крок 5
5. Влийте в каструлю овочевий бульйон і воду, додайте тим'ян і ретельно перемішайте. Доведіть суміш до кипіння.
- 6
Крок 6
6. Додайте в каструлю вершки з високим вмістом жиру.
- 7
Крок 7
7. Додайте соєвий соус, перемішайте, за необхідності посольте за смаком.
- 8
Крок 8
8. Додайте в суп трохи зелені та подавайте його гарячим до столу.