Суп з шампіньйонами

Опис

Ідеально для обіду. Замість шампіньйонів можна використовувати інші гриби, наприклад, білі. Подавати суп до столу гарячим, зі свіжою зеленню та меленим чорним перцем. Такий суп чудово вгамує голод і приємно вразить своїм смаком. Він стане чудовою альтернативою популярним обіднім стравам. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і вимийте гриби, наріжте їх невеликими шматочками.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю покладіть 25 грамів вершкового масла і розтопіть його, почистіть і дрібно наріжте цибулю. Викладіть цибулю в розтоплене масло і підсмажте.

3. 3

   Крок 3

   До м'яккого цибулі додайте подрібнені гриби та решту вершкового масла. Готуйте гриби близько 8-10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Влийте курячий бульйон (або звичайну воду), доведіть його до кипіння та додайте кілька гілочок петрушки, варіть суп близько 1 години.

5. 5

   Крок 5

   Через 60 хвилин вийміть петрушку, посмаку посоліть і поперчіть суп. Зніміть суп з вогню і залиште на кілька хвилин для охолодження.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть кілька шматочків для прикрашання супу. Збийте суп блендером, але не до пюре, а залиште кашоподібну суміш.

7. 7

   Крок 7

   Поверніть суп на вогонь і влийте кріплене вино. Варіть 1-2 хвилини і знову зніміть з вогню.

8. 8

   Крок 8

   Подавайте суп одразу після приготування, прикрасивши кількома гілочками петрушки та цілими пластинками грибів.