Суп із селерою та овочами
Опис
Суп готується просто і швидко. Влітку ми просто зобов'язані отримати максимум користі від свіжих овочів, тому пропоную включити до свого повсякденного раціону чудовий суп, який ми приготуємо за цим простим рецептом супу з селерою та овочами. Незважаючи на легкість приготування та відсутність у ньому м'яса, смак цієї страви виходить дуже насичений і яскравий, і, думаю, навіть ті, хто не є прихильниками таких супів, оцінять цей рецепт за достоїнням. А про користь навіть не варто говорити — і так зрозуміло, що з цим рецептом супу з селерою та овочами ви без зусиль приготуєте собі низькокалорійний обід або вечерю, багатий вітамінами та корисними речовинами. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Поки вона нагрівається, наливаємо в сковороду оливкову олію та викладаємо подрібнений гострий перець, обсмажуємо його буквально хвилинку, додаємо до нього тертий імбир. Через 1-2 хвилини викладаємо на сковороду нарізаний невеликими кубиками цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Далі нарізаємо стебла селери, моркву тремо на великій тертці, викладаємо овочі до решти інгредієнтів.
- 3
Крок 3
Смажуємо все до м'якості.
- 4
Крок 4
Тепер ми очищаємо помідор від шкірки та перетираємо його в пюре, викладаємо на сковороду або просто додаємо столову ложку готової томатної пастки. Наливаємо кілька ложок води, перемішуємо все, накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо овочі кілька хвилин.
- 5
Крок 5
До цього часу вода в каструлі вже повинна закипіти, тому додаємо туди кіноа і варимо її приблизно 5-6 хвилин. Потім перекладаємо в каструлю тушковані овочі, все перемішуємо.
- 6
Крок 6
Вичавлюємо в каструлю сік лайма, трохи підсолюємо. Тепер додаємо соєвий соус у такій кількості, щоб суп став солоним за вашим смаком. Варимо ще 5-6 хвилин і знімаємо з вогню. Наш легкий супчик готовий, смачного!