Супи
Суп із селерою
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Суп готується просто і швидко. Покладіть селеру в велику каструлю разом із цибулею та бульйоном. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 30 хвилин. Додайте молоко, знову доведіть до кипіння, потім варіть на слабкому вогні ще приблизно 40–60 хвилин. Зніміть з вогню, трохи охолодіть, потім процедіть через сито. Змішайте борошно з маслом до утворення пастоподібної маси. Поступово додавайте цю пасту до супу, безперервно помішуючи. Варіть, поки суп трохи не загустіє. Зніміть з вогню, додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх. Перед повторним підігріванням розігрійте суп, але не доводьте до кипіння. Подавайте суп гарячим.