Суп із салом
Опис
Навариста перша страва. Дуже люблю суп із салом за цим рецептом. Він готується доволі довго, але це того варте. Моя бабуся завжди казала, що гороховий суп — це дуже корисно! Слід зазначити, що горох дуже корисний, і це відомо з давніх часів. У складі гороху є білки, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему, допомагаючи нормалізувати артеріальний тиск. Саме тому відомий історичний факт — ще в давніх імперіях із гороху готували різні страви для військових, які дуже цінувалися в державі. Сьогодні ми готуємо справді смачний, ситний і ароматний гороховий суп із салом, який відрізняється неймовірним апетитним запахом. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Горох залити холодною водою на 2-3 години, а краще на всю ніч.
- 2
Крок 2
Сало (найкраще з м'ясними прошарками) нарізаємо соломкою та смажимо на сковороді до золотистого кольору. Жир залишаємо в сковороді.
- 3
Крок 3
Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями, моркву також очищаємо і нарізаємо. Нарізати можна по-різному, як вам більше подобається.
- 4
Крок 4
У решті жиру після сала смажимо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву.
- 5
Крок 5
У каструлю наливаємо воду. Додаємо в неї замочений горох. Варимо близько 40 хвилин, знімаючи піну. Потім зменшуємо вогонь і додаємо смажений бекон та овочі. У цей час очищаємо картоплю і нарізаємо її невеликими кубиками. Додаємо картоплю і варимо суп ще близько 15 хвилин. Солимо, перчимо, додаємо свіжу зелень.
- 6
Крок 6
Знімаємо суп з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 5 хвилин. Потім подаємо до столу.