Суп з рибними фрикадельками
Опис
Готується суп з рибними фрикадельками досить просто. Найскладніше — приготувати фрикадельки. Але насправді вони готуються легко! Через м’ясорубку пропускаємо рибне філе, сало та половину цибулі, замішуємо з кріпом і білим хлібом, вимоченим у вершковому молоці. Таким чином, фрикадельки виходять дуже гарні та апетитні. Курячий бульйон я зазвичай готую зі скелета і варю його так: спочатку доводжу до кипіння, потім варю ще 20 хвилин на повільному вогні. Усе дуже просто. За 40 хвилин ви зможете приготувати дуже простий, але неймовірно смачний суп з рибними фрикадельками. Успіхів! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку, потім пропускаємо сало та цибулю. Трохи солимо та перчимо.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо петрушку.
- 3
Крок 3
У вершках замочим скибку батона (подрібнимо її) і додаємо до фаршу.
- 4
Крок 4
Усе добре перемішуємо руками і ліпимо наші гарні кнедліки (діаметром 2-2,5 см).
- 5
Крок 5
Нарізаємо цибулю-порей кільцями.
- 6
Крок 6
Нарізаємо капусту та дрібною соломкою нарізаємо моркву (або тремо на тертці).
- 7
Крок 7
У курячий бульйон додаємо фрикадельки та моркву. Варимо близько 10 хвилин. Потім додаємо капусту та цибулю-порей, лавровий лист. Солимо, перчимо, додаємо паприку. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо близько 8 хвилин.
- 8
Крок 8
Розлийте по тарілках і подавайте.