Суп із рисом і цукіні
Опис
Ідеально для обіду. Пропоную приготувати простий, але смачний суп із рисом і кабачком. Суп можна зробити на будь-якому м’ясному бульйоні або в постовому варіанті — на воді. Рецепт із циклу «здорове харчування», така страва ідеально підійде як для дитячого столу, так і для тих, хто стежить за фігурою. Суп виходить легким, але водночас ситним і досить поживним! Чудове різноманіття повсякденного меню. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в каструлю воду або курячий бульйон. Додайте сіль за смаком і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Кабачок, моркву та цибулю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Налийте в сковороду олію, додайте цибулю та моркву. Смажте приблизно 2-3 хвилини, періодично помішуючи, до м’якості. Потім додайте кабачок і готуйте овочі ще кілька хвилин. Якщо кабачок стиглий, попередньо очистіть його від шкірки та видаліть насіння.
- 5
Крок 5
Як тільки вода закипить, додайте в каструлю нарізаний кубиками картоплю і варіть її 5 хвилин після закипання.
- 6
Крок 6
Потім додайте промитий рис і варіть усе разом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте смажені овочі. Доведіть вміст каструлі до кипіння та варіть суп ще приблизно 5-7 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
- 8
Крок 8
В самому кінці додайте подрібнений часник, прованські трави та зелень. Зніміть каструлю з вогню та дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Суп із рисом та кабачком готовий.
- 9
Крок 9
Суп готовий. Подавайте гарячим.