Суп із помідорами, кабачками та цибулею
Опис
Навариста перша страва. Цей легкий овочевий суп дуже смачний і поживний. Біле вино надає супу витончений смак, а соус Вустершир – пікантність. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити петрушку. Розрізати кабачок навпіл уздовж, а потім нарізати скибочками.
- 2
Крок 2
2. Розігріти оливкову олію в великій каструлі на середньому вогні. Додати в каструлю цибулю та часник і смажити в оливковій олії, поки цибуля не стане прозорою.
- 3
Крок 3
3. Додати цукіні, сіль, мелений чорний перець та орегано. Смажити, доки цукіні не стануть м'якими.
- 4
Крок 4
4. Потім додати біле вино та нарізані помідори.
- 5
Крок 5
5. Кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Додати 3/4 дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 краплі соусу Вустершир, цукор і перемішати. Перелити суп у чашу блендера або кухонного комбайна та збивати до консистенції пюре. Можна також використовувати погружний блендер.
- 7
Крок 7
7. Прикрасити суп рештою подрібненої петрушки та подавати одразу.