Суп із перепеликами, брюссельською капустою та картоплею
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування супу з картоплею, брюссельською капустою та перепеликами. М'ясо перепеликів у поєднанні з овочами виходить дуже смачним. Якщо немає перепелин, їх можна замінити курячим філе
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тушки перепелин розрізаємо навпіл, промиваємо. Кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою. Після того як вода закипить, варимо близько п’ятнадцяти хвилин.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо цибулю-порей невеликими кільцями (якщо цибуля репчаста, то дрібно нарізаємо).
- 3
Крок 3
3. Очищаємо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками і додаємо її в бульйон до перепелин. Доводимо до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Тепер додаємо сюди брюссельської капусти. Трохи перчимо і солимо. Варимо десять-п'ятнадцять хвилин.
- 5
Крок 5
5. Очищаємо моркву, натираємо її на тертці та додаємо в каструлю. Потім додаємо нарізаний цибулю. Варимо до готовності.
- 6
Крок 6
6. Потім вимикаємо і даємо трохи настоятися.