Суп з овочами та м'ясом
Опис
Насична перша страва. Насправді такий суп можна готувати з різними овочами на основі будь-якого бульйону. Мені найбільше подобається на яловичому бульйоні — м'ясо не дуже жирне і без запаху, але суп виходить насиченим. Для приготування супу з овочами та м'ясом нам знадобиться шматочок яловичини, можна з жиром або кісточкою. Дивіться далі рецепт. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промийте і наріжте на шматочки.
- 2
Крок 2
М'ясо обсмажте на сковороді зі спеціями.
- 3
Крок 3
Потім перекладаємо м'ясо в каструлю, варимо бульйон, не забуваємо знімати піну. Додайте цибулю для аромату.
- 4
Крок 4
Овочі вимийте і наріжте, моркву — соломкою, картоплю — кубиками і так далі.
- 5
Крок 5
Спочатку додаємо картоплю, потім цвітну капусту.
- 6
Крок 6
Обсмажте подрібнену моркву, цибулю, селеру та додайте до супу.
- 7
Крок 7
Додаємо горошок за 5 хвилин до кінця.
- 8
Крок 8
Додайте лавровий лист і можна ще посмажити хвилин 5-7. Готовий суп з овочами та м'ясом подаємо пихтячи.