Суп з морквою та коріандром
Опис
Насична перша страва. Легкий і дуже смачний овочевий суп із морквою та кінзою. Солодкуватий смак моркви чудово поєднується з нотками кінзи. Тут головне — не переборщити. Інгредієнти дуже прості, і саме вони створюють неповторний смак цього супу. Додайте вершки — і ви його втратите. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати моркву. Порубати цибулю. Нарізати листя коріандру. У сковороді нагріти оливкову олію на середньому вогні. Додати моркву та цибулю і смажити 5 хвилин, доки цибуля не почне м'якнути. Перемішуйте інгредієнти під час смаження, щоб олія покривала всі овочі та вони рівномірно приготувалися. Додати мелений коріандр і смажити ще одну хвилину.
- 2
Крок 2
2. Перекласти вміст сковороди у велику каструлю. Додати сіль і перець. Влити бульйон і довести суміш до кипіння. Зменшити вогонь і прокип'ятити суп на повільному вогні близько 20 хвилин, доки морква не стане м'якою. Декілька разів перемішуйте суп під час приготування.
- 3
Крок 3
3. Перекласти суп у блендер і змішати. Спробувати на смак, за бажанням додати сіль і перець. Додати нарізані свіжі листя кінзи та перемішати. Подавати суп зі свіжим білим хлібом, французькими батонами або чорним хлібом.