Суп з цибулею-порей
Опис
Ідеально для обіду. Це страва класичної французької кухні, основний суп для всіх, хто тільки починає вивчати кулінарну майстерність. Перш за все слід добре промити цибулю-порей, адже між її листям завжди багато піску та бруду. Можна використовувати будь-які спеції за смаком. Після приготування суп збивають у пюре, додають вершки і відразу подають. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відріжте кореневу частину цибулі, обріжте зелені листя, залишивши лише білу частину. Розріжте кожну вздовж і добре промийте під водою.
- 2
Крок 2
2. Наріжте цибулю-порей дрібно, розігрійте каструлю з вершковим маслом і додайте цибулю.
- 3
Крок 3
3. Смажте його кілька хвилин. Очистіть картоплю і наріжте її кубиками.
- 4
Крок 4
4. Через 10 хвилин додайте в каструлю картоплю, лавровий лист, тим'ян, залейте весь вміст бульйоном.
- 5
Крок 5
5. Варіть картоплю 15 хвилин до м'якості, потім вилучіть тим'ян і лавровий лист, зробіть пюре за допомогою блендера.
- 6
Крок 6
6. Влийте в суп вершки, посолити і поперчити. Прогрійте масу кілька хвилин, потім вимкніть і зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
7. Розлийте суп по тарілкам і прикрасьте нарізаною зеленню. Подавайте одразу після приготування.