Суп з лисичками
Опис
Ідеально для обіду. Нічого складного у приготуванні супу з лисичками немає. Він не претендує на витонченість. Швидше за все, це щоденний суп для тих, хто живе в краях, багатих лисичками та іншими грибами. Знайомтеся — суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику каструлю висипати промиті лисички, додати лавровий лист і довести вміст до кипіння.
- 2
Крок 2
Після того як лисички закиплять, частину води злити, решту перелити в глибоку тарілочку і на деякий час відставити. Далі дрібно нарізаний цибулю обсмажити на олії в тій самій каструлечці, де варилися лисички, до прозорості.
- 3
Крок 3
Потім до цибулі додати моркву, натерту на великій терці.
- 4
Крок 4
Коли овочі добре обсмажаться і вберуть у себе олію, додаємо наші лисички (разом з рештою рідини)
- 5
Крок 5
Трохи потушимо овочі та лисички на середньому вогні, додаємо 2,5 склянки води, солимо, перчимо, додаємо спеції, накриваємо кришкою і томимо на невеликому вогні, поки вміст каструлі не почне закипати.
- 6
Крок 6
Після того як суп закипів, додаємо дрібно нарізану зелень. У цьому випадку — кріп.
- 7
Крок 7
Даємо супу покипіти близько 5-7 хвилин. Потім вимикаємо і накриваємо кришкою.
- 8
Крок 8
І подаємо до столу з чорним хлібом.