Суп із лісовими грибами
Опис
Ідеально для обіду. Смачний і ароматний насичений суп з лісових грибів приготувати дуже легко. Та й часу цей процес займе не багато. Тому, якщо ви повернулися з лісу з здобиччю, обов’язково зваріть такий суп. Багато хто не смажить гриби для супу, але мені більше подобається готувати суп саме так. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все очистимо гриби, а потім помиємо.
- 2
Крок 2
Потім нарізаємо гриби на шматочки середнього розміру.
- 3
Крок 3
Перекладаємо нарізані гриби в каструлю з водою, доводимо до кипіння і зливаємо воду. Потім заливаємо чистою водою (2 літри) і варимо хвилин 15.
- 4
Крок 4
Процідимо грибний бульйон і поставимо назад на плиту, гриби хай лишаться в дуршлагу.
- 5
Крок 5
Очистимо картоплю, наріжемо невеликими кубиками і покладемо у грибний бульйон, хай вариться.
- 6
Крок 6
Очищений цибулю нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо на сковороду з рослинною олією. Смажимо одну-дві хвилини.
- 7
Крок 7
Додаємо до цибулі очищену та натерту на великій тертці моркву, смажимо одну-дві хвилини.
- 8
Крок 8
Додаємо до овочів на сковороді гриби і смажимо все разом близько 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Картопля майже готова, додаємо в каструлю смажені з цибулею та морквою гриби. Солимо, додаємо перець.
- 10
Крок 10
Коли суп закипить, додамо вермішель. Хоча і без неї суп буде смачним. Варимо хвилин 5.
- 11
Крок 11
Спробуємо суп на смак, додаємо сіль, якщо потрібно. Додаємо лавровий лист і вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися хвилин 5-10.
- 12
Крок 12
І подаємо до столу. Можна зі збитою сметаною та зеленню.