Суп з локшиною та фрикадельками
Опис
Смачний і ароматний суп. Фарш змішайте з цибулею та спеціями, сформуйте з нього фрикадельки. Поставте у холодильник. Прокип'ятіть воду для супу, зваріть у ній курку, цибулю та моркву. Додайте у отриманий бульйон фрикадельки, проваріть ще близько 10 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Приготуйте фрикадельки. Для цього візьміть куряче фарш і змішайте його з дрібно порізаним цибулею. Можна взяти звичайну курку і зробити фарш самостійно. Ретельно перемішайте та скотіть із маси кульки розміром із грецький горіх. Поставте у холодильник на 2 години. Приготуйте локшину. Змішайте борошно і 6 жовтків, перемішайте. Розкачайте тісто і наріжте його на дрібні смужки. За бажанням можна використовувати й уже готову локшину.
- 2
Крок 2
Доведіть до кипіння воду в каструлі. Після закипання додайте в воду курку, цибулю, моркву. Варіть 1,5 години, знімаючи піну. Додайте лавровий лист, сіль, перець та стебло кропу.
- 3
Крок 3
Вийміть із бульйону цибулю та моркву. Цибулю викиньте, моркву поріжте і додайте назад у суп. Додайте в бульйон фрикадельки та локшину, варіть ще 10 хвилин. Потім зняти суп з плити, дайте йому трохи постояти (бажано під кришкою, тоді він настояться ще краще).