Суп з курячими фрикадельками та овочами
Опис
Навариста перша страва. Легкий, смачний і простий суп з курячими фрикадельками готується менше, ніж за одну годину. Ще швидше, якщо у вас уже є готовий фарш. У цьому рецепті — курячий фарш. Супи готують з різними крупами або макаронними виробами — обирайте за смаком. Якщо додаєте крупу, її потрібно покласти раніше, а потім уже — фрикадельки. Для макаронних виробів — навпаки. Ну і не забудьте про зелень
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками, залейте водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте сіль за смаком і зменшіть вогонь. Поки вариться картопля, потрібно підготувати фарш для фрикадельок.
- 2
Крок 2
2. У мене було 2 стегенця, з яких я зробила фарш. Якщо в вас немає часу, але є готовий фарш, ще краще! На приготування такого супчика знадобиться всього 40 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте до фаршу дрібно нарізаний цибулю, сіль і спеції за смаком. Формуйте за допомогою руки та чайної ложки невеликі кнедлі.
- 4
Крок 4
4. По одній кидаєте фрикадельки в киплячий суп, не забудьте зменшити вогонь.
- 5
Крок 5
5. Тепер потрібно зробити підсмажку: розтопіть вершкове масло на слабкому вогні, додайте дрібно нарізаний цибулю і смажте, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. До цибулі додайте моркву, нарізану соломкою. Смажте до золотистого кольору, після чого додайте до супу.
- 7
Крок 7
7. Додайте болгарський перець (іноді додаю цукіні та цвітну капусту).
- 8
Крок 8
8. Суп з фрикадельками дуже добре поєднується з макаронними виробами. Я готувала супчик для дитини, тому додала дрібні макаронні вироби. Якщо ви любите крупи, можна зварити суп з гречкою або рисом. Час додавання макаронних виробів залежить від їх розміру. Наприклад, такі дрібні потрібно засипати в самому кінці. Якщо макарони більші за розміром — додавайте їх одразу після закипання фрикадельок.
- 9
Крок 9
9. Зелені у мене були цибуля та петрушка, а з приправ — лише лавровий лист і мелений чорний перець. Більше я нічого не додавала.
- 10
Крок 10
10. Додайте зелень у самий кінець, після чого дайте закипіти і вимикайте суп.
- 11
Крок 11
11. При подачі можна прикрасити зеленню. Подавати його потрібно в гарячому вигляді.