Суп з курячим фаршем
Опис
Смачний і ароматний суп. Спочатку в бульйон додаємо моркву, потім фрикадельки, а потім решту інгредієнтів. Суп вариться швидко і виходить дуже смачним. Чудово підходить при застуді. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Найдовше зберігається морква, тож з неї й почнемо. Залежно від розміру наріжте її цілу на кружечки товщиною 5-8 мм або спочатку навпіл уздовж.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо 3 зубчики часнику та цибулину.
- 3
Крок 3
На олійній олії в каструлі обсмажуємо половину цибулі та часник до стійкої рум'яності.
- 4
Крок 4
Як тільки дочекалися потрібного моменту — вливаємо курячий бульйон і додаємо моркву. Якщо немає бульйону — налийте просто холодну воду та будь-які спеції й трави.
- 5
Крок 5
Почнемо з фрикадельками. Решту 2 зубчиків часнику вичавлюємо у миску. Якщо такого гаджету в вас немає — просто дуже дрібно наріжте.
- 6
Крок 6
Туди ж додаємо решту цибулі, гострий перець і мускатний горіх. Потім фарш, все добре перемішуємо.
- 7
Крок 7
Змочіть руки в холодній воді та формуйте з отриманого фаршу маленькі кульки діаметром 1 см.
- 8
Крок 8
Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь і кидайте туди фрикадельки. Намагайтеся опускати їх у різні місця каструлі, тоді вони не злипнуться між собою і швидше зібруться. Дуже швидко вони спливатимуть.
- 9
Крок 9
Тепер усе просто — час від часу знімайте ложкою піну з поверхні супу. Без фанатизму) Періодично проколюйте моркву ножем. Як тільки вона стане досить м’якою для вас, додайте горошок.
- 10
Крок 10
Варіть ще 2 хвилини і вимкніть вогонь. Накрийте кришкою і дайте супу постояти хвилин 20. Подавайте зі свіжим хлібом, ідеально — грубі шматки батона.