Суп з куркою та щавлем
Опис
Смачний і ароматний суп. Навесні-влітку краще використовувати свіжу зелень, але взимку цілком можна скористатися консервованою у рецепті супу з щавлем та куркою. Суп перед подачею можна доповнити зі сметаною або сухариками, наприклад.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів буде використано в цьому простому рецепті супу з щавлем і куркою. Перш за все вимийте філе, викладіть його в каструлю з водою і поставте на вогонь. Після закипання зберіть піну, додайте цілий цибулин, лавровий лист, коріння тощо, щоб зробити бульйон насиченішим і ароматнішим.
- 2
Крок 2
2. Потім акуратно вийміть філе, а бульйон процедіть. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками. Викладіть у бульйон і поставте на вогонь. Після закипання трохи посоліть і залиште варитися.
- 3
Крок 3
3. Паралельно очистіть і натріть на тертці моркву (за бажанням можна також використовувати цибулю та часник). На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте моркву до м’якості.
- 4
Крок 4
4. Трохи охолоджене філе наріжте невеликими шматочками і покладіть назад у каструлю.
- 5
Крок 5
5. Туди ж додайте моркву і щавель. Посипте щіпкою цукру та найрізноманітнішими спеціями, які вам до вподоби.
- 6
Крок 6
6. Щоб суп із щавлем та куркою в домашніх умовах мав насиченіший колір, додайте в нього томатну пасту. Варіть до готовності картоплі, а потім одразу подавайте до столу.