Суп з куркою та кукурудзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей легкий апетитний суп ідеально підходить для холодних днів. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати бульйон. Нарізати моркву. Круто нарізати селеру. Розрізати цибулю навпіл. У великій каструлі на сильному вогні обсмажити часник у 2 столових ложках олії. Коли олія почне шипіти, додати курячі стегна (шкіркою вниз) і смажити 5 хвилин. Перевернути курку і смажити 3 хвилини. Додати воду, лавровий лист, 2 склянки курячого бульйону. Довести до кипіння, потім додати 1 нарізану моркву, 1 стеблину нарізаної селери та половину цибулі. Варити на повільному вогні 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Поки бульйон вариться, дрібно наріжте решту цибулі. Викладіть цибулю, решту моркви та селеру в миску. Промийте кінзу. Стебла дрібно наріжте і додайте до миски з овочами. Листя залиште для прикрашання.
- 3
Крок 3
3. У сковороді на сильному вогні обсмажити кукурудзу до світло-коричневого кольору. Викласти на дошку для нарізання.
- 4
Крок 4
4. Ножем витягнути всі зерна з качана. Відкласти в сторону.
- 5
Крок 5
5. У великій каструлі на сильному вогні нагріти 1 столову ложку масла. Додати овочі та смажити 5 хвилин. Додати 1/2 чайної ложки солі, кукурудзу та смажити ще 2 хвилини. Зняти з вогню та відставити.
- 6
Крок 6
6. Коли бульйон буде готовий, видалити курячі стегна і покласти їх на тарілку. Дати охолонути. Видалити всі овочі з бульйону і зняти жир з поверхні ложкою.
- 7
Крок 7
7. Коли курка охолоне, приберіть кістки та шкіру. Розірвіть на шматочки пальцями. Відкладіть у миску. Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння та додайте приготовані овочі. Варіть на повільному вогні 10 хвилин. Додайте кайєнський перець, подрібнені курячі стегна та варіть ще 10 хвилин. Посоліть, поперчіть, прикрасьте листям кінзи та подавайте.