Суп з куркою та клецями
Опис
Ідеально для обіду. Вершневий насичений суп з куркою та селерою порадує вас своїм ніжним смаком. Готова борошняна суміш, яку використовують у рецепті, — це поєднання борошна, рослинного жиру, солі та розпушувача. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти курячі грудки та бульйонні кубики у велику каструлю і залити 2 літрами води. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього та варити 20-25 хвилин, доки курка не приготується. Тим часом зварити яйця вкрутую.
- 2
Крок 2
2. Потім змішайте борошняну суміш і молоко, доки не утвориться тісто м'якої консистенції. Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі і відкладіть убік. Ложкою викладіть тісто в курячий бульйон. Варіть клецьки на повільному вогні 10 хвилин, накривши каструлю кришкою. Потім зніміть кришку і варіть ще 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом наріжте стебла селеру кубиками, доки не отримаєте приблизно 1/2–1 склянку селеру. Наріжте охолоджене куряче м'ясо невеликими шматочками. Обсмажте нарізаний селеру у 2 столових ложках вершкового масла протягом кількох хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додати куряче м'ясо та добре посмажити сіллю та перцем. Перемішати до однорідності.
- 5
Крок 5
5. Додати курку та селеру до курячого бульйону з клецьками. Видалити жовтки з яєць, нарізати білки та додати до супу. Перемішати та одразу подавати. За бажанням суп можна посипати свіжою петрушкою або нарізаними листям селери.