Суп з куркою та грибами
Опис
Суп готується просто і швидко. М'ясо варимо, овочі та гриби нарізаємо. Моркву з цибулею обсмажуємо разом, гриби окремо. Картоплю варимо у воді, в якій варилася курка. Додаємо підсмажені овочі, варене м'ясо і даємо настоятися. Подавати курячий суп з грибами гарячим. За бажанням можна заправити сметаною або майонезом. Також до столу можна подати сухарики чи гренки. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе промийте, наріжте на великі шматки і залейте 2 літрами чистої води. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, періодично знімаючи піну, і залиште на середньому вогні на 35 хвилин. Щоб не випаровувалося — трохи прикрийте кришкою.
- 2
Крок 2
Поки вариться бульйон, не гаючи часу, вимийте овочі. Гриби наріжте пластинками.
- 3
Крок 3
Цибулю поріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте кільцями.
- 5
Крок 5
Зелень дрібно поріжте.
- 6
Крок 6
Картоплю наріжте кубиками, складіть у миску і залейте водою, щоб вона не потемніла, доки не знадобиться.
- 7
Крок 7
Підсмажте цибулю до напівпрозорого стану, потім додайте моркву та тушкуйте приблизно 4 хвилини.
- 8
Крок 8
Якраз прийшов час м'ясо – вийміть його з бульйону та залиште охолоджуватися. Воду з картоплі злийте і покладіть картоплю в каструлю, додайте кілька аркушів лаврового листа та варіть 10 хвилин.
- 9
Крок 9
На чистій сковороді обсмажте гриби. Не пересмажуйте – достатньо 5-7 хвилин. Після цього додайте їх у каструлю до картоплі.
- 10
Крок 10
М'ясо наріжте на шматочки.
- 11
Крок 11
Додайте в каструлю з супом трохи локши, м'ясо, цибулю та моркву, зелень. Посолити і поперчити за смаком. Після цього варіть суп до готовності ще 6-8 хвилин. Потім дайте йому трохи настоятися.