Суп з креветками
Опис
Насичений перший білий. Як зараз пам'ятаю, уперше спробував схожий суп з креветками в одному китайському ресторанчику. Спробував приготувати вдома щось подібне — вийшло зовсім не схоже і не дуже смачно. Однак пізніше правильним рецептом супу зі мною поділився один мій хороший товариш, що працює кухарем в іншому китайському ресторані. Ось так, суп з креветками за правильним рецептом виявився просто чудовим, і тепер я готую його з завидною регулярністю, чого й вам бажаю :) Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось, власне, наші інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілим.
- 3
Крок 3
Кладемо в сковороду панцирі креветок (м'ясо поки що відкладаємо в сторону), цибулю, часник, імбир і перець. Тушкуємо близько 10 хвилин на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
Потім додаємо курячий бульйон і тушкуємо ще 15 хвилин на слабкому вогні.
- 5
Крок 5
Помідори очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
Проціджуємо наш супчик. Бульйон зберігаємо — саме він нам і потрібен, а ось овочі та панцирі можна викидати — вони вже відіграли свою роль.
- 7
Крок 7
Поставити креветковий бульйон на вогонь, додати в нього нарізані кубиками помідори та варити на повільному вогні 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Після закінчення 15 хвилин додаємо в суп кокосове молоко.
- 9
Крок 9
Потім додаємо до супу креветки і вливаємо лимонний сік. Варимо ще близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню.
- 10
Крок 10
Подавати, звісно, гарячим.