Суп з кропивою та клєцками
Опис
Суп готується просто і швидко. Кнедлі за цим рецептом виходять смачними, у основі тіста — вівсяне борошно та яйце. Чим дрібніші кнедлі, тим швидше вони зваряться, коригуйте час приготування в процесі. Кропива після окропу не жалить, її можна брати руками, щоб перебрати та порізати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску розбиваємо яйце, додаємо олію та сіль. Збиваємо до піни.
- 3
Крок 3
Додаємо вівсяне борошно.
- 4
Крок 4
Укроп дрібно нарізаємо і додаємо у тісто. Посипаємо трохи чорного перцю, все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Поставити каструлю з водою на вогонь. У киплячу воду додати нарізаний дрібно цибулю та картоплю.
- 6
Крок 6
Кладемо в суп терту моркву.
- 7
Крок 7
Тісто для клець посипаємо борошном і нарізаємо невеликими шматочками.
- 8
Крок 8
Кнедліки опускаємо у киплячий суп. Варимо до готовності.
- 9
Крок 9
Кропиву заливаємо окропом, потім добре промиваємо холодною водою. Відбираємо молоді листочки та нарізаємо.
- 10
Крок 10
За хвилину до вимкнення додаємо в суп кропиву та часник. Готовий суп настояти 7-10 хвилин.
- 11
Крок 11
Суп з кропивою та клецями готовий. Подавати гарячим.