Суп із копченою фореллю
Опис
Смачний рибний суп із копченої форелі може приготувати навіть школяр, якщо діятиме за рецептом. Перша страва вийде дуже смачною, з характерним присмаком диму. Її з задоволенням оцінять усі ваші рідні й обов’язково попросять добавки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі очистіть від шкірки, промийте у воді.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте середніми кубиками і викладіть нарізку в каструлю, влийте гарячу воду, додайте лаврові листки та поставте посудину на плиту. Доведіть до кипіння та варіть картоплю близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Наріжте цибулю дрібними кубиками та натріть моркву на тертці з дрібними отворами. Нагрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте обидва інгредієнти до рум'яності приблизно 3 хвилини.
- 4
Крок 4
Вимкніть нагрівання, не обсмажуючи нарізані овочі!
- 5
Крок 5
Викладіть підсмажку в каструлю до вареного картоплі.
- 6
Крок 6
Дрібно наріжте копчену форель, видаливши кістки, якщо вони є. Додайте її до посудини та перемішайте. Посоліть і поперчіть перше, проваріть близько 2 хвилин.
- 7
Крок 7
Промийте свіжу петрушку або кріп, дрібно наріжте та додайте до посудини. Протоміть гаряче ще 1-2 хвилини і спробуйте на смак. За необхідності — скоригуйте смак і вимкніть нагрівання.
- 8
Крок 8
Розлийте ароматний суп у глибокі тарілки і подайте до столу з виробами з хліба, сухариками, вершковим маслом.