Суп з кліцями
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо ви хочете приготувати суп з кнедликами за класичним єврейським рецептом, замість курячого можна взяти кошерне м'ясо, а замість звичайного борошна — борошно для маце. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте курячі гомілки і відправляйте їх на вогонь. Періодично знімайте піну. Тісто готується таким чином. Підсмажте цибулю до золотистого кольору. У молоко вбийте яйце, додайте просіяне борошно і цибулю.
- 2
Крок 2
Замісіть липке тісто і залиште на 30 хвилин. Якщо тісто здасться вам надто рідким — сміливо додавайте борошно.
- 3
Крок 3
Приготуйте підсмажку. Для цього наріжте цибулю дрібними кубиками, а перець — тонкою соломкою. На великій тертці натріть моркву.
- 4
Крок 4
У розігріте масло додайте моркву, коли вона трохи обсмажиться і надасть маслу приємний жовтий колір, додайте цибулю, а потім перець.
- 5
Крок 5
Коли гомілки готові, процедіть бульйон і відокремте м'ясо від кістки.
- 6
Крок 6
Після того, як бульйон знову закипить, покладіть у нього картоплю, нарізану брусочками, та м'ясо.
- 7
Крок 7
Настала пора формувати кліці. Для цього чайною ложкою брати трохи тіста та акуратно опускати у киплячий суп. Коли кліці спливуть, заправте суп ароматною підсмажкою та посипте зеленню.
- 8
Крок 8
Подавайте такий суп гарячим. Я додала в кожну порцію свіжий помідор. Вийшло смачно і красиво.