Суп з клецями без м'яса
Опис
Смачний і ароматний суп. Даний суп не є постним через наявність у рецепті яєць, вершкового масла та сиру. Якщо ви бажаєте приготувати цей суп під час посту, то клеці робіть із борошна та води, можна на основі манної крупи. У тісто для постних клець можна додати свіжу зелень або ароматні спеції, які вам подобаються. Який би варіант ви не обрали, суп у будь-якому разі виходить насиченим на смак, ситним і поживним завдяки великій кількості свіжих овочів. Беріть рецепт на озброєння — ідеальний варіант, коли у холодильнику немає м'яса. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти зі списку. Овочі можете взяти ті, що вам подобаються. Вершкове масло для клецьок має бути м'яким.
- 2
Крок 2
У глибокій тарілці з'єднайте нарізане шматочками вершкове масло, борошно, яйце та тертий сир. Додайте перець і сіль за смаком.
- 3
Крок 3
Приготуйте тісто, зберіть у кулю, загорніть у плівку і поки поставте в морозильну камеру.
- 4
Крок 4
Картоплю наріжте кубиками або невеликими брусочками. Перекладіть у каструлю, залейте водою і доведіть до кипіння. Готуйте 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Тим часом розігрійте сковороду з маслом. Додайте нарізаний кубиками цибулю та моркву. Готуйте до м'якості.
- 6
Крок 6
Додайте нарізаний баклажан. Готуйте близько 3-5 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додайте нарізаний соломкою болгарський перець і нарізаний кубиками помідор. Можна додати улюблені спеції.
- 8
Крок 8
Готуйте, помішуючи, близько 2-3 хвилин, потім зняти з вогню.
- 9
Крок 9
Дістайте тісто з морозилки і, відриваючи невеликі шматочки, зробіть клецьки розміром трохи менше волоського горіха.
- 10
Крок 10
Коли клецьки будуть сформовані, вміст сковороди перекладіть у каструлю.
- 11
Крок 11
Після закипання додайте по черзі всі клеці, нарізаний кубиками часник і лавровий лист. Досолити за смаком і варити все разом 7-10 хвилин на невеликому кипінні.
- 12
Крок 12
Суп з клецями без м'яса готовий.
- 13
Крок 13
Розкладіть по тарілках і подавайте зі свіжою зеленню.