Суп з клецьками
Опис
Суп з клецями — популярна перша страва, яка знайома нам з дитинства. Рецепт супу з клецями простий і зрозумілий, проте в ньому є кілька нюансів і хитрощів. Клецьки готують із борошна з додаванням різних інгредієнтів, найчастіше сиру та яєць. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти
- 2
Крок 2
Зелень перебрати, вимити та добре обсушити, дрібно нарізати, покласти в миску і закрити харчовою плівкою. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками. Розтерти і додати чорний перець.
- 3
Крок 3
Сухарі для панірування викласти в миску. Підсмажити цибулю в топленому вершковому маслі. Зняти з вогню. Одну третину цибулі перекласти до сухарів. Решту цибулі відкласти. Додати до сухарів яйця, подрібнений чорний перець і сіль за смаком, ретельно перемішати.
- 4
Крок 4
Зі готового тіста скотити довгу колбаску товщиною 2–2,5 см. Нарізати її на шматочки шириною 1,5 см. Накрити їх харчовою плівкою.
- 5
Крок 5
Картоплю почистити, нарізати невеликими шматочками. Курячий бульйон довести до кипіння і варити в ньому картоплю на сильному вогні 7 хв. Зняти з вогню, розтерти у пюре. Знову поставити каструлю, зменшити вогонь до мінімуму.
- 6
Крок 6
Залишений цибулю розмішати з борошном до однорідного стану, додати в суп, ретельно перемішати. Варити на слабкому вогні, час від часу перемішуючи, 3 хв.
- 7
Крок 7
В кінці додати в суп зелень і клєцьки, варити 7 хв. За необхідності посолити. Подавати зі сметаною.