Суп з кислою капустою
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей простий рецепт супу з кислою капустою обов’язково приверне вашу увагу. Адже готується він не складніше, ніж будь-який інший суп чи борщ, а виходить незвично смачним, насиченим, ароматним і з ніжною кислинкою. Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищену моркву нарізаємо соломкою, а цибулю — просто дрібно.
- 2
Крок 2
У солодкому перці видаляємо насіння, нарізаємо селеру, солодкий і гострий перець невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Готуватимемо в казані або в товстостінній каструлі. Ковбаски нарізаємо невеликими кільцями та обсмажуємо на рослинній олії кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Далі додаємо цибулю та моркву, смажимо все разом, перемішуючи, до легкого золотистого кольору цибулі.
- 5
Крок 5
Потім додаємо перець і селеру. Перемішуємо та готуємо 7-10 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер черга капусти: викладаємо її до інших інгредієнтів і заливаємо 1 склянкою води, тушкуємо близько півгодини.
- 7
Крок 7
Коли капуста вже готова, додаємо томатну пасту та цукор. Все добре перемішуємо.
- 8
Крок 8
Потім додаємо фасоль, лавровий лист і заливаємо все водою. Варимо суп ще 10-15 хвилин, додаємо сіль за смаком і даємо настоятися 15 хвилин.