Суп з картопляними клецями
Опис
Насична перша страва. Пропоную вашій увазі докладний рецепт. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе промиваємо і варимо хвилин 40. М'ясо виймаємо та нарізаємо шматочками, бульйон проціджуємо.
- 2
Крок 2
Картоплю в цей же час миємо, чистимо і варимо до готовності. Розтираємо її в пюре і додаємо туди яйце, борошно, сіль.
- 3
Крок 3
Добре перемішуємо пюре з нарізаною зеленню. Це заготовка для клецьок.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву нарізаємо. Гриби нарізаємо пластінками.
- 5
Крок 5
У каструлі обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, додаємо моркву та смажимо ще 3-4 хвилини. Додаємо гриби та смажимо все разом ще 7 хвилин. Солимо і перчимо за смаком.
- 6
Крок 6
Викладаємо до овочів шматочки курки та заливаємо все бульйоном. Доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і висипаємо в суп гречку. Варимо до готовності приблизно 15 хвилин.
- 7
Крок 7
У майже готовий суп ложечкою викладаємо клецьки. Коли вони спливуть, суп готовий.